猴头京八棱11和13相比，11更好，因为猴头核桃是越小越贵，越小的工艺上越难加工。如打孔要中正，穿好绳后转动猴头，转动的轨迹要无偏差，孔道的中正与否也会影响到手串的归圆度。

不过，文玩核桃的好坏是一个主观的问题，不同人可能有不同的看法和喜好。建议你根据自己的需求和喜好进行选择。