沪C是否能在走郊环隧道时拍照，取决于具体的交通安全法规和规定。一般情况下，驾驶员在驾车时应保持专注，不得分散注意力，如使用手机、相机等进行拍照行为，很容易引发交通安全事故。

因此，相关法规可能会对驾驶员使用相机等设备进行拍照设置一些限制，以确保交通安全。此外，在拍摄时也应注意不要影响其他车辆和行人的路权和正常行驶。综上所述，如果相关法规没有明确禁止，在确保安全和不干扰其他行驶者的情况下，驾驶员可以适度使用相机进行拍照。