1. 西江的鱼可以吃。

2. 因为西江是广东省的一条重要河流，水质较好，而且流经的地区也有不少渔业养殖基地，所以西江的鱼是可以食用的。

3. 当然，在食用西江的鱼之前，需要注意鱼的新鲜程度和是否经过了合理的处理，以免对健康造成不良影响。