主料
土豆中等1个，面粉180克
辅料
洋葱半个，小葱2颗，大蒜5瓣，花椒粉适量，盐1小勺，花生油适量，酱油适量
1.土豆去皮洗干净切约2cm丝，加适量盐和花椒粉拌匀。
2.把面粉少量多次加入土豆里，直至土豆丝都均匀地裹上面粉衣。
3.蒸锅烧开水，把上面拌好的土豆先铺一层盖好蒸，约八分熟再撒一层，到全部完成。
4.趁蒸的时候准备下辅料。
5.差不多半个小时蒸好了，炒锅烧热放比平时炒菜两倍的油，加入洋葱、葱花和蒜爆锅，再加入适量酱油和一点点盐。
6.把蒸好的土豆疙瘩放入炒锅一起炒。
7.香喷喷的炒不烂就可以出锅