甲鱼是一种奇特的生物，在野外可以活上数十年甚至上百年，而在养殖中则可以根据不同饲养管理技术和条件而生长得快慢。在科学饲养条件下，甲鱼的成长速度很快，一般在6-12个月可以长到100g以上。