古法压榨油是一种传统的油脂加工方法，它能够从各种植物中提取出天然的油脂，比如芝麻、花生、菜籽、大豆等等。这种方法的原理十分简单，就是通过物理压榨的方式将植物中的油脂挤出来。

具体来说，古法压榨油的操作流程如下：首先将植物研磨成细粉，并将粉末放入压榨机中。压榨机内部通常设有一个螺旋榨杆，通过旋转榨杆的方式将植物粉末逐渐压缩，使其中的油脂逐渐挤出来。在这个过程中，由于榨杆的挤压作用，植物粉末中的油脂会逐渐流出并沿着榨杆的方向流淌到榨出口处。最后，将榨出的油脂进行过滤、加热等处理，即可得到纯净的植物油。