农村手动挡转弯时，应根据实际情况选择合适的档位。一般来说，如果是90度以下的急弯，为了保证安全，应将档位减速到2档或1档。对于宽阔的公路，如十字路口的90度弯，可以使用2档或3档。对于更大的弯，如120度以上的弯，可以选择3档或4档。

另外，如果路口情况特别复杂，可以考虑采用空挡过弯的方法。在开始转弯之前挂入空挡，右脚放在刹车上，准备随时刹车，同时用刹车控制车速完成转弯。转过弯以后，根据车速选择合适的档位，如果车速低于10公里/小时，可以选择1档，如果车速高于10公里/小时，可以选择2档。

总的来说，选择合适的档位应基于保证安全和驾驶顺畅的原则。在实际驾驶过程中，驾驶员应根据路况、车速、车辆载重等因素进行综合考虑，选择最合适的档位。