做法如下：

五花肉切方块，洗净控水沥干。

将五花肉放入锅中，加水、料酒、姜片烧煮，撇去浮沫，烧煮至筷子能轻松插入。

捞出晾凉切片。

香芋去皮清洗，对半切开，再切成5mm左右的片。

一片香芋一片五花肉夹好，放入砂锅中。

砂锅中放少许油，底部放一层姜蒜，既增香也防止粘锅。

一片香芋、一片五花肉，交替放入砂锅中。

2勺生抽，1勺料酒、半勺红烧酱油、1勺蚝油，适量清水搅匀。

倒到砂锅中，小火烧煮大约10-15分钟。

中途把料汁舀起浇到香芋上。

撒上葱花，美味即刻呈现。

希望以上信息对您有帮助。