Excel盘点计算公式可以使用以下公式：

1. 计算库存数量：库存数量 = 初始库存 + 入库数量 - 出库数量

2. 计算库存金额：库存金额 = 库存数量 × 单价

3. 计算盘点差异：盘点差异 = 盘点数量 - 实际库存数量

4. 计算盘点差异金额：盘点差异金额 = 盘点差异 × 单价

其中，初始库存、入库数量、出库数量、单价、盘点数量和实际库存数量都是需要根据实际情况填写的数据。可以使用Excel的SUM函数、IF函数、VLOOKUP函数等来进行计算。