焊缝15%是指在钢铁加工中，焊接点的质量检测标准中，规定焊接面内部的缺陷面积不得超过焊接面积的15%。

这意味着焊接点的质量必须经过严格检测和测试，以确保焊接处没有任何内部缺陷和杂质，这样可以保证焊接的连接点具有更高强度和更长使用寿命。

在实际操作中，焊接工需要仔细操作，确保焊缝没有裂痕，气孔等缺陷，这样才能达到焊接点质量标准。因此，焊缝15%是焊工必须遵守的质量标准之一。