第1步、莲藕去皮洗净，切片备用。



第2步、面粉加鸡蛋加盐和鸡精，放适量水，调成炸糊。



第3步、将炸糊调均匀，加少许食用油调匀(加油可以更加酥脆）。



第4步、烧热油，藕片裹上炸糊，放油锅炸制。



第5步、将藕片炸到金黄酥脆，捞出。油温升高，再次复炸一遍即可。



第6步、香酥藕片。