1、油烟更多

自榨油保留了更多的游离脂肪酸、色素、磷脂、蛋白质及更多挥发性成分，这些杂质使得油即使在较低环境中也会产生浓烟。油烟不仅是PM2.5来源，也是致癌物质。

2、重金属容易超标

自家榨的原油，没有经过多重提炼工艺，无法去除原油中的有害成分，很可能原油中含有大量的农药及重金属残留。而且原油杂质过多，难以存储，尤其在夏季容易发生酸败变质。

3、容易混入致癌物

若是榨油原料中混有发霉的花生、玉米等，那么很可能就会将黄曲霉素混入在油脂中。而黄曲霉素又是公认强致癌物。