临汾卷卷菜，又称临汾卷饼，是中国山西省临汾地区的传统小吃。它以薄饼为基础，搭配不同的馅料和调料，口味多样。以下是一种常见的临汾卷卷菜的调制方法：

**材料**：

- 薄饼（可以是春饼、煎饼或者其他类似的薄饼）

- 馅料（通常是炒菜，如炒肉丝、炒蔬菜等）

- 酱料（如甜面酱、辣椒酱、蒜泥等）

**步骤**：

1. **准备馅料**：根据个人口味，选择适合的馅料。常见的馅料有炒肉丝（猪肉或牛肉切丝，加入葱姜蒜、酱油、料酒、糖等调味料炒制）、炒蔬菜（如豆芽、菠菜、韭菜等）等。

2. **准备酱料**：临汾卷卷菜常用的酱料是甜面酱，也可以根据个人口味添加辣椒酱、蒜泥等提味。

3. **铺设薄饼**：将薄饼铺在干净的案板或盘子上。

4. **涂抹酱料**：在薄饼上均匀涂抹一层甜面酱或其他酱料。

5. **添加馅料**：在涂有酱料的薄饼上铺上适量的馅料。

6. **卷起**：将薄饼卷起来，形成卷状。

7. **切片**：将卷好的卷卷菜切成小段，方便食用。

8. **上桌**：将切好的卷卷菜摆放在盘子里，即可上桌享用。

临汾卷卷菜的调味主要依赖于酱料和馅料的味道，因此在调制时可以根据自己的口味进行适当的调整。如果喜欢更多的口味，还可以添加葱花、香菜等辅料来增加风味。