缝车工和平车工在服装制造业中是两种不同的工种，它们的主要区别在于工作的职责、技能要求以及工资待遇等方面。

工作职责：

缝车工：通常指的是有1年或以上缝纫工作经验的工人，他们需要能吃苦耐劳，并能配合公司生产加班。除了计件工资外，缝车工还享有计件提成。

平车工：负责熟悉精通各类平车技术，确保成衣保质保量生产。他们通常需要有平车操作经验，并且能独立解决机车常规的小问题。

工资待遇：

根据2023年的数据，缝车工的平均工资略高于平车工。例如，缝车工的平均工资为6.7K/月，而平车工为7.1K/月。

学历要求：

对于学历要求，两种工种普遍不限制学历，但具体要求因不同的招聘单位和地区而异。

经验要求：

经验方面，两种工种都倾向于招聘有相关经验的人员，尤其是缝车工和平车工，都需要有1年以上的工作经验。

就业前景：

就业前景方面，缝车工和平车工的招聘职位量在2023年都有所增长，显示出该行业的就业需求。

总的来说，虽然缝车工和平车工在服装制造业中都是重要的角色，但他们各自有不同的职责和要求。选择哪种工种取决于个人的技能和兴趣。