卤水点豆腐一斤豆子需要用到适量的水。

卤水点豆腐的制作过程中，需要将豆子浸泡在水中，使其变软，然后再用卤水煮熟。

水的用量可以根据个人口味和喜好来决定，一般来说，可以用足够的水将豆子完全浸泡，使其能够充分吸收水分，达到软化的效果。

在煮熟的过程中，可以适量加水，以保持豆子的湿润程度，使其更加入味。

所以，具体需要多少水，可以根据个人的喜好和口感来决定。

卤水点豆腐是一道传统的中式菜肴，制作简单，口感鲜美。

除了水之外，还需要加入适量的盐、酱油、香料等调味料，以增加豆腐的风味。

在烹饪过程中，还可以根据个人口味的不同，添加一些葱姜蒜等调料，增加豆腐的香气和口感。

卤水点豆腐不仅可以作为一道独立的菜肴，还可以作为其他菜肴的配料，增加口感和营养价值。