芝麻汤是一种传统的中式甜汤，具有香浓可口、润肺养颜的功效。

材料

糯米粉 150克

黑芝麻粉 40克

糖 30克

牛油溶液 30克

清水 45克

生姜 1块

片糖 1片

做法

将黑芝麻炒香，盛起。

将黑芝麻粉、糖、牛油溶液和清水混合均匀，倒入保鲜袋中，放入冰箱冷冻至硬身。

将糯米粉放入大盆中，先加入热水拌匀，然后加入清水，用手将粉搓揉成面团，用湿毛巾盖好，放室温30分钟。

将面团搓成长条形，平均分成12粒。

冷冻後的芝麻餡平均分成12份，每份搓成圆形，备用。

将麵皮搓圆及按扁，包入一粒餡料收口掐实，搓成圆形汤丸。

将清水煲滚，加入薑及片糖，待片糖煮溶，加入湯丸煮至浮起時，加入100毫升清水煮水滚，即成。