对于"岛服"这个词并没有明确的定义，可能是指在岛屿旅游区等地方销售的特色服装。至于为什么海南不能买岛服，可能存在以下一些原因：

1. 语义上的误解："岛服"可能是一个不常见的词汇或方言，可能只在特定地区或少数群体中使用。因此，在某些地方可能并不普遍销售或称之为"岛服"。

2. 地域差异：尽管海南是一个岛屿，岛上可能有自己的特色服装，但这些服装可能不被广泛称为"岛服"，或者在市场上并不常见。

需要说明的是，以上只是对于"岛服"这个词的解释推测，实际情况可能有所不同。如果有更具体的背景信息或定义，可以提供更多细节以便提供更准确的回答。