虾的剥线不仅影响到外观，更影响口感。首先将虾洗净，挑选掉虾须，然后在虾身贴着虾线的一侧，把虾线轻轻揭去，即可一起拉出。或者可以用刀尖轻轻拨开头部外壳，用手指从头部用力挤压虾身，将虾线轻松拉出即可。注意，虾线的位置是在虾身背部，可能会略微弯曲。剥虾时要小心，避免将虾肉撕裂或断开。经过这样的处理，口感更加细腻美味。