鲑鱼种群数量已经遭受了很大的威胁，但它们并非在当前情况下面临彻底灭绝的风险。鲑鱼的栖息地和繁殖区域遭受了人类活动（如过度捕捞和河流改建）的破坏。

尽管有些鲑鱼种群已经濒临灭绝，但已经采取了措施修复它们的生态系统，保护它们的栖息地和种群数量。

此外，消费者和政府的逐渐意识到保护鲑鱼的重要性也对保护鲑鱼有所帮助。因此，只要持续进行保护努力，鲑鱼并不会灭绝。