金玉牛肉粥是一款营养丰富、口感细腻的粥品，主要由大米和牛肉制成，加入鸡蛋来增添“金玉”效果。以下是一种花样做法：

材料：

- 大米 100克

- 牛肉 100克

- 鸡蛋 1个

- 姜 3片

- 盐 适量

- 鸡精/味精 少许（可选）

- 葱花 少许（装饰用）

- 香油 少许（装饰用）

做法：

1. 大米提前清洗干净，用水浸泡30分钟，然后沥干备用。

2. 牛肉切成薄片或小丁，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。

3. 在锅中加入适量清水，放入泡好的大米，大火煮开后转小火慢炖。

4. 当大米煮至七八成熟时，加入腌制好的牛肉，继续炖煮至牛肉熟透。

5. 在牛肉粥快煮好时，打入一个鸡蛋，用筷子快速搅拌，使鸡蛋形成细丝状，与粥融合，形成金黄色的丝状，这就是“金玉”的效果。

6. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精/味精调味。

7. 煮好后，撒上葱花点缀，滴入几滴香油增香。

8. 盛出即可食用。

这款粥品不仅味道鲜美，而且牛肉富含蛋白质，大米易于消化吸收，非常适合早餐或晚餐食用。