香蕉的食用部分实际上是花序，也就是蕉花的一部分。花序包含许多花朵，被称为花序轴或者香蕉柄。花序轴生长出来的每一个小花都会成长为一个香蕉。因此，香蕉的食用部分实际上是花序的一部分，而不是根或者茎。香蕉花序的口感柔软甜美，含有丰富的维生素和矿物质，是人们常见的水果之一。