啃啃甜品使用的奶油是鲜奶油。鲜奶油是从新鲜牛奶中直接分离出来的奶脂成分，含有乳脂肪40%以上，口感细腻、香甜且不腻口。由于其丰富的乳脂肪和独特的口感，鲜奶油非常适合用于制作蛋糕、甜点等烘焙食品中，能够增加食品的香甜和口感。

因此，啃啃甜品选用鲜奶油作为主要成分之一，既能满足口感需求，又能保证制品的美味和品质。