商铺烟道是指商铺内部用于排放烹饪产生的油烟、蒸汽等废气的管道系统。它通常由金属或塑料材料制成，形状为圆形或矩形，具有一定的耐高温、耐腐蚀性能。商铺烟道的设计和安装需要符合相关标准和规范，以确保废气能够顺畅地排放到室外，同时避免对商铺内部环境和周边居民造成不良影响。在商铺的日常运营中，定期清理和维护烟道也是非常重要的。