歧化酶SOD是超氧化物歧化酶的缩写，它是一种重要的抗氧化酶，也叫做谷胱甘肽过氧化物酶。它可以将自由基中的过氧化物形成两个H2O2分子；同时，它也可以将H2O2加氧形成水分子和氧分子，从而抑制可能会对细胞产生影响的过氧化物的活性。

歧化酶SOD在细胞体内可以抑制自由基的形成，从而防止细胞受到自由基的损害。

此外，歧化酶SOD还可以促进细胞的新陈代谢，减少衰老的速度，延缓老化，增强机体的抵抗力，增加免疫力，改善血液循环，提高心脏功能，增加大脑活动能力等。