和田大枣分为一级和二级。

因为和田大枣是一种非常优质的大枣品种，其生长环境和细节对于枣的质量影响非常大，因此在进行划分时，一级和二级的区别主要是在于果实大小、外观完整程度和果肉鲜度等方面。

同时，和田大枣一般都会进行严格的质量检测和评定，只有符合标准的枣才能达到一级或二级的质量等级。

在进行和田大枣的购买时，消费者可以结合自己的需求和品质标准来选择不同等级的大枣。