上海到杭州的G60高速公路共有8个服务区，分别为：上海服务区、青浦服务区、嘉善服务区、海盐服务区、海宁服务区、桐乡服务区、诸暨服务区、杭州服务区。这些服务区平均分布在高速公路沿线，为驾乘人员提供停车休息、加油、购物、餐饮等服务，确保了高速公路的行车安全和出行便利。