手工棉花糖的做法相对简单，首先准备好白砂糖、葡萄糖浆、水、明胶粉等原料，将它们混合在一起，不断搅拌，加热至糖溶解。

然后用电动打蛋器将混合液不断搅拌，直到它变成白色，体积变大且具有膨胀性，把它倒入小模具中，等待其变硬即可。此外，可根据喜好添加口味和颜色素。但需要注意的是，做棉花糖时尽量避免触碰混合液体，以免烫伤。