海南有些地方过年饮食很有仪式感，比如老海口人，大年初一要用斋菜拜公，早上到中午要吃斋菜，不吃荤菜。

海口斋菜往往都是一些寓意颇为吉祥美好的菜品，如发菜、芹菜、甜菜、粉丝、荞头、腐竹、黄豆腐干、木耳、金针菇，等等。