首先将熟肉及炸豆腐均切成细丝。莲菜切成细丝，并与绿豆芽分别用沸水余过，过凉水后浸泡。韭黄切成寸段，粉条用开水煮软捞出剁碎。在熟肉丝、炸豆腐丝、莲菜丝、绿豆芽、韭黄段、粉条等混匀熟料内放入葱丝、姜末、精盐、五香粉、味精，用热花椒油炝入拌匀。

然后加水将面粉调成稀糊状。在烧热的整子上刷油，将面糊蹈在整子上摊成直径50厘米的薄饼。再将煎饼十字切成四份，把拌好的菜丝摊在煎饼上，然后包卷成两头不露菜的条型卷。

最后将整上火刷油，把卷好的卷饼条煎成四面呈金黄色时即可