宫后夹肉是可以直接烤熟的，但为了保证肉质嫩滑和馅料的风味，需要经过适当的处理和烤制技巧：

1. 腌制：将里脊肉切成薄片，并用盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料腌制，使其入味。

2. 准备馅料：将葱、姜、蒜等切细，与调味品混合制成馅料。

3. 夹馅：将腌制好的肉片铺开，放上适量馅料，然后卷起或折叠成小卷。

4. 固定：用牙签或竹签将肉卷固定，防止馅料外溢。

5. 烤制：预热烤箱至180-200摄氏度，将肉卷放在烤盘上，可适量刷油，放入烤箱中层烤制。

6. 观察翻面：烤制过程中注意观察肉卷的颜色变化，并适时翻面，确保两面均匀受热。

7. 出炉：烤至肉卷表面呈现金黄色且内部熟透即可出炉，取出后去掉固定用的牙签或竹签。

根据个人口味，还可以在烤制前或烤制过程中刷上烧烤酱、蜜汁等，增加风味。注意控制烤制时间和温度，避免肉卷烤焦。