福州有许多适合15-18岁孩子玩的地方。首先是梅峰山国家森林公园，可以进行户外探险和爬山；其次是福州海世界，可以观赏海洋动物表演和玩水上娱乐设施；还有福州方特欢乐世界，有丰富多彩的游乐设施和主题展区；此外，还有灵溪书院、三坊七巷等历史文化景区，可以感受福州城市的文化底蕴。总之，福州既有自然风光也有文化氛围，可以满足各种孩子的需求。