下雪天气是否影响开封夜市的开放，这主要取决于雪的大小和当地政府的应对措施。如果雪下得不大，且没有造成交通和安全问题，那么夜市很可能会照常开放。然而，如果雪很大，政府可能会为了安全考虑而采取一些措施，比如封路或限制交通，这可能会影响到夜市的运营。此外，商家也可能会根据天气情况决定是否营业。因此，想要知道下雪天开封夜市是否开放，最好直接咨询当地的夜市管理者或商家，他们会给你最准确的信息。