西藏牦牛肉干一般不添加人工合成的化学添加剂，但为了延长保质期和增加口感，可能会添加天然的调味料和防腐剂，如盐、糖、姜、蒜等。这些添加物在适量的情况下是安全的，但过量食用可能会对健康造成一定影响。因此，在购买西藏牦牛肉干时，应选择有信誉的厂家和品牌，注意查看包装上的成分表和保质期，避免食用过期或添加过多的添加物的产品。