食材成本高：凯华海鲜火锅以海鲜为主打，其食材成本相对较高，特别是那些新鲜、高品质的海鲜，更是价格不菲。
地理位置优越：凯华海鲜火锅位于厦门市的繁华地带，地租和房价较高，这也导致了其价格的上升。
品牌价值高：凯华海鲜火锅是一家知名的品牌火锅店，其品牌价值和口碑也为其带来了较高的价格。
服务质量优：凯华海鲜火锅在服务方面非常注重，提供优质、专业的服务，这也增加了其价格的成本。
综上所述，厦门凯华海鲜火锅价格较高的原因是多方面的，包括食材成本、地理位置、品牌价值和服务质量等。不过，对于一些消费者来说，为了享受一顿高品质的海鲜火锅，他们也愿意为此付出较高的价格。