上海中心大厦结冰是由气象条件造成的。当空气温度低于水凝结点，且湿度较高时，水汽容易凝结成冰晶，附着在建筑物表面形成冰霜或冰柱。

上海中心大厦外墙表面采用太阳能玻璃，具有较好的绝热性能和反射性能，导致外墙表面温度较低，加上寒潮影响，外墙表面结冰。

为避免这一情况发生，需要加强对建筑物的维护和保养，控制室内温度和湿度，同时加强对气象条件的监测。