铁锅炖酱料: 香菜30 克 葱30 克 姜片10 克 老抽2 汤勺 孜然粉 1/2 汤勺 料酒1 汤勺 生抽1 汤勺 蚝油1/2 汤勺 淀粉适量 做法: 1. 香菜、葱、姜切碎,备用。

2. 铁锅下油,放入葱、姜爆香,放入香菜拌炒。

3. 放入老抽,孜然粉,料酒,生抽,蚝油拌炒至香味散发,即可。

4. 做炖酱料时可以加修料,例如花椒、干辣椒等,搭配自己喜爱的口味。

5. 当汤汁煮至收干之前,可放入淀粉勾芡,使汤汁更浓稠。

6. 将炖酱料装入容器中,放到冰箱中冷藏,你就可以享受美味可口的铁锅炖酱料了。