挟鱼钳是一种用于烹饪和食用鱼类的厨具，通常由两个半圆形的钳子组成，可以将鱼身夹住，便于烹饪和食用。以下是挟鱼钳的使用方法：

1. 准备工作：先将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身两侧各剪一个口子，用来夹住鱼身。

2. 夹住鱼身：将挟鱼钳打开，将鱼身放在两个钳子之间，用力夹住鱼身。要注意钳子的位置要夹在鱼身的两侧，夹紧但不要太紧，以免损坏鱼肉。

3. 烹饪：将夹好的鱼放入锅中或烤盘中进行烹饪，烹饪时间和方式根据具体的菜谱和口味要求进行调整。

4. 食用：将烹饪好的鱼盛到盘子中，用挟鱼钳夹住鱼身，方便食用。

需要注意的是，挟鱼钳使用时要注意安全，不要夹得太紧或太松，以免鱼身滑落或钳子脱落造成伤害。使用后要及时清洗干净，避免积累食物残渣和细菌。