不能喝。90年代即墨黄酒的保质期一般为3-5年，超过保质期的黄酒不宜饮用。存放时间越长的黄酒，其酒精度越高，对人体的刺激性也越大。此外，黄酒在储存过程中容易氧化，产生有害物质，饮用后可能对人体健康造成危害。因此，建议不要饮用90年代的即墨黄酒。