如果饥荒中的火腿棒变质了，首先应该立即将其扔掉，以免影响到健康。在游戏中不会有实际的健康影响，但若在现实生活中食用变质的食物则有可能引起食物中毒等问题。因此，建议在游戏中也要注意食物的保质期，及时将已变质的食物丢弃，以确保角色的健康和生存能力。同时，在游戏中可以通过种植、养殖等方式来获取新鲜的食材，以保证玩家能够获得足够的食物供应。