西厨出师的时间因个人情况而异，通常需要在餐厅从事一到三年的实践工作之后才能获得出师的资格和经验。在这个过程中，学徒需要掌握各种西餐的制作方法和食材的使用，同时还要学会协调和沟通团队内部的人员。此外，还需要不断地磨练自己的技能和培养创意，以应对各种复杂的菜肴制作需求。只有通过多年的努力和不断的学习才能让西厨真正出师。