其制作方法如下：

1.准备原料：需要精白面粉 1.5 千克，老肥 250 克，麻油 1.5 千克，精盐 30 克，碱适量。

2.和面：将精白面粉和老肥一起搅拌均匀，逐渐加入水，和成柔软的面团。然后盖上湿布，醒发一段时间。

3.抻面：将醒发好的面团揉匀，然后用抻面的方法将面团抻成细长的一窝丝。

4.盘饼：将抻好的一窝丝细面先切断，然后用它由外向里盘成圆形饼，约可盘 30 个。饼面当中放一些细面头，另再压上一小块面团，刷上一层麻油，即成一窝丝清油饼生坯。

5.烙饼：将饼铛放火上烧热，用湿布抹一抹而不冒白气时，放上饼坯。饼坯上再刷一次油，约烙一二分钟后，继续反复烙到外皮呈金黄色，饼已熟透。

6.取饼：用手指在饼的中间一捏，使饼丝散开，然后将饼取出晾凉。