1 合适的盐水浓度应该是约为10%-12%

2 盐水浓度太低，容易使蛋变质，太高则会影响蛋黄的质量和口感，10%-12%的盐水浓度可以让蛋白质和蛋黄得到完美的组合，同时也能够保证蛋的质量和口感

3 如果想要调整盐水浓度，可以先用称量器将盐和水按照比例称重，然后将盐水煮沸，待它冷却到温度时温和的再把它浇在已经削皮和洗净的鸭蛋上。