冻雨菜，又称作冰冻菜或冰菜，是一种在冷冻条件下生长的蔬菜。这种蔬菜在冷冻的过程中会形成冰晶，使得蔬菜的口感更加脆嫩，同时也保留了蔬菜的营养成分。因此，冻雨菜是可以食用的。

冻雨菜在烹饪前需要解冻，可以将其放在冷藏室中缓慢解冻，也可以使用微波炉或流水解冻。解冻后，冻雨菜可以像普通蔬菜一样进行烹饪，如炒菜、煮汤、烤制等。

需要注意的是，冻雨菜在解冻后不宜再次冷冻，因为反复冷冻会导致蔬菜口感变差，营养成分也会流失。此外，冻雨菜在烹饪过程中也不宜过度加热，以免破坏其营养成分和口感。

总之，冻雨菜是一种可以食用的蔬菜，但在烹饪前需要解冻，并且需要注意解冻和烹饪的方法，以保证其口感和营养成分的完整性。