编外人员分为三类，分别为事业编外人员、非事业编外人员和离退休人员。

事业编外人员指的是在国有企业、机关事业单位和公共机构等单位中，以合同制等形式从事工作的人员，但不属于编制内人员的人员。

原因是这些单位编制内有限，无法安排所有人员的编制。

非事业编外人员包括各类社会保障人员、家政服务人员、家教、出租车司机等自主从业或以合同约定的形式从事工作的人员。

离退休人员则是指原先作为事业编制内人员并已经到了退休年龄，但仍继续在原单位或其他单位从事相关工作的人员。

这三类编外人员都不享受正式编制内人员的待遇，具有一定的不稳定性和风险性。