光鸭煲是一道广东传统的美食，主要是由光鸭和各种调料烹制而成。光鸭是广东特产，肉质鲜嫩，口感极佳。

这道菜的制作过程比较复杂，需要先将光鸭处理干净，然后切成块状，放入锅中煸炒至金黄色，再加入姜片、葱段、料酒等调料，慢火煮沸后改小火炖煮约1小时，最后加入盐、胡椒粉等调味品即可食用。

光鸭煲的味道鲜美，汤汁浓郁，口感细腻，营养丰富，是一道非常受欢迎的菜品。除了作为一道美食外，光鸭煲还具有丰富的营养价值，如蛋白质、脂肪、维生素等，能够滋补身体，提高免疫力。

总之，光鸭煲是一道非常美味的传统菜品，如果你有机会去广东或者自己尝试制作，一定不要错过这道美食。