是口水鸡。

它是中国有名的一道川菜，饱满的红椒加上麻汁的调和光，这个味道闻起来就让人馋得直流口水了，正宗的四川口水鸡，它入口鲜香，而且带有一定的麻辣味道，吃起来也是特别美味的，它是一道非常美味的下酒菜。