当外面热而家里冷且出现返潮现象时，使用空调除湿是一个有效的解决方法。空调除湿模式能够将室内多余的水汽抽干，降低室内湿度，从而缓解返潮现象。

具体操作步骤如下：

首先，确保空调具备除湿功能。很多空调都自带除湿模式，这种模式可以直接用来除湿。如果没有除湿模式，则建议使用冷气模式进行除湿。

在使用冷气模式除湿时，尽量调小风量并调低温度。这样，室内水汽遇到冷气会凝结成水滴，空气接触蒸发器遇冷变水滴，流到室外。这样能够有效去除室内湿气。

如果想同时给房间降温并实现除湿效果，建议开启空调的制冷模式，并将室内机设定温度设定到最低值，同时选择低风挡。这样既能快速除湿，又能降低室内温度。

需要注意的是，如果房间过于潮湿，建议关紧门窗以防止外界潮湿空气进入室内。同时，保证房间通风也是非常重要的，可以利用空调、风扇等方式进行通风除湿。如果室内潮湿问题严重，可以考虑购买专门的除湿器进行除湿。

总之，在使用空调除湿时，需要根据实际情况选择合适的模式和温度，并注意保持室内通风，这样才能有效解决家里冷而返潮的问题。