麻辣烫是一种常见的小吃，其汤底鲜香，食材丰富。以下是一些常见的麻辣烫丸子菜谱：

1.鱼丸：将鱼肉剁成肉末，加入适量的盐、淀粉、水，搅拌均匀，然后将其搓成丸子状，放入开水中煮熟即可。

2.虾丸：将虾肉剁成肉末，加入适量的盐、淀粉、水，搅拌均匀，然后将其搓成丸子状，放入开水中煮熟即可。

3.牛肉丸：将牛肉剁成肉末，加入适量的盐、淀粉、水，搅拌均匀，然后将其搓成丸子状，放入开水中煮熟即可。

4.鸡肉丸：将鸡肉剁成肉末，加入适量的盐、淀粉、水，搅拌均匀，然后将其搓成丸子状，放入开水中煮熟即可。

5.猪肉丸：将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、淀粉、水，搅拌均匀，然后将其搓成丸子状，放入开水中煮熟即可。

这些丸子可以搭配各种蔬菜和肉类一起食用，如青菜、豆芽、豆腐、火腿肠等，口感更加丰富。你可以根据自己的口味和喜好选择不同的丸子和蔬菜，制作出属于自己的麻辣烫丸子菜谱。