槟榔芋蒸虾是一道美味可口的传统名菜，下面是其做法：

- 准备食材：槟榔芋、虾、葱、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉。

- 处理食材：将槟榔芋去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。虾去头去壳，用牙签挑去虾线，洗净后加入适量盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉腌制15分钟。葱切成葱花，蒜切成末备用。

- 制作过程：将蒸熟的槟榔芋取出，压成泥状，加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉搅拌均匀。将腌制好的虾放入蒸锅中蒸熟。

- 装盘：将蒸好的槟榔芋泥铺在盘子上，再将蒸好的虾放在槟榔芋泥上，最后撒上葱花和蒜末即可。