做法

1. 将红萝卜和黄瓜去皮切成细条状，千张皮切成四方片状备用。

2. 将红萝卜、黄瓜、金针菇、千张皮过水焯熟备用。

3. 取一个大碗，加入高筋面粉和适量清水，揉成光滑的面团。

4. 用保鲜膜或湿布盖住面团，静置15-20分钟让其发酵。

5. 将胡萝卜、土豆、黄瓜切丝，土豆淀粉含量高，用水泡口感更好。

6. 将面团裁成饺子平均大小的小面团，然后擀成小薄饼。

7. 热锅凉油，将小饼放入锅中煎至两面金黄即可。

8. 最后将焯熟的蔬菜放在煎好的饼上，再加上适量的甜面酱和油，撒上少许盐调味即可食用。